Altos Viura-Malvasía

7,90

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VINO BLANCO ALTOS VIURA-MALVASÍA

DO: Rioja.

CUPAGE: 60 % Viura, 40 % Malvasía. 12,5 º.

CRIANZA: Una mezcla de tres partes diferentes: una parte de Viura de vendimia temprana y fermentación en frío en depósito de acero inoxidable. La otra parte de la Viura recogida más tardía, y fermentación en frío en depósito de acero inoxidable. Finalmente, la Malvasía además de recolectarse completamente madura, fermenta en barrica. Para darle más volumen a este vino joven y fresco, el 30 % de la mezcla final se envejece en roble francés y americano durante 4 meses. Edad de la viña: 30-60 años. Temperatura de fermentación: 14 º, 16 º y 18 º. Composición de barricas: 80 % francesa, 20 % americana.  Antigüedad de las barricas: 3 años.

FICHA DE CATA

VISTA: Color amarillo pajizo brillante.
NARIZ: Intensidad aromática que combina aromas a melocotón con pera fresca y algunas notas florales.
BOCA: Con volumen y acidez agradable, que hacen de este vino fresco y elegante con un final largo y persistente que nos recuerda los aromas percibidos en nariz.
GASTRONOMÍA: Combinación excepcional con marisco, pescados asados, paellas o espárragos. Temperatura de Servicio Recomendada: 10-11ºC.

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