VINO TINTO ALTOS PIGEAGE
DO: Rioja.
CUPAGE: Variedad 90 % Tempranillo y 10 % Graciano.
CRIANZA: Edad de la viña 80 años. Temperatura de fermentación 25-30 ºC. Periodo de maceración, 25 días. Composición de barrica, 85 % francesa, 15 % americano. Antigüedad de las barricas, nuevas. Tiempo en barrica, 15 meses.
FICHA DE CATA
VISTA: Color rojo picota intenso, muy cubierto y con bonito ribete amoratado.
NARIZ: Franco, potente y muy complejo, con notas de fruta fresca, especias, balsámicos y tostados perfectamente integrados.
BOCA: Redondo, graso y aterciopelado, de paso largo donde se pone otra vez de manifiesto su elevada complejidad de fruta fresca y especias, deja al final un agradable recuerdo de regaliz.
GASTRONOMÍA: Perfecto para disfrutar con carnes rojas y asados. Temperatura de servicio recomendada, 16 ºC.
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