VINO TINTO ALTOS PIGEAGE

DO: Rioja.

CUPAGE: Variedad 90 % Tempranillo y 10 % Graciano.

CRIANZA: Edad de la viña 80 años. Temperatura de fermentación 25-30 ºC. Periodo de maceración, 25 días. Composición de barrica, 85 % francesa, 15 % americano. Antigüedad de las barricas, nuevas. Tiempo en barrica, 15 meses.

FICHA DE CATA

VISTA: Color rojo picota intenso, muy cubierto y con bonito ribete amoratado.

NARIZ: Franco, potente y muy complejo, con notas de fruta fresca, especias, balsámicos y tostados perfectamente integrados.

BOCA: Redondo, graso y aterciopelado, de paso largo donde se pone otra vez de manifiesto su elevada complejidad de fruta fresca y especias, deja al final un agradable recuerdo de regaliz.

GASTRONOMÍA: Perfecto para disfrutar con carnes rojas y asados. Temperatura de servicio recomendada, 16 ºC.