VINO TINTO JOSE LUIS FERRER «FRANJA ROJA»
DO: Binissalem-Mallorca.
CUPAGE: 60% Mantonegro, el resto ES Cabernet Sauvignon, Tempranillo, Callet y Syrah. Refrigeración de la uva en cámara frigorífica a 2 ºC con el objetivo de realizar una maceración prefermentativa. Fermentación a 26 ºC durante 15 días.
CRIANZA: Graduación 13 %. Después de finalizar la fermentación maloláctica, se trasiega el vino a las barricas de roble americano y francés donde permanece durante 12 meses hasta la realización del ensamblaje para su embotellado final.
FICHA DE CATA
VISTA: Rojo intenso con reflejos violáceos. Lágrima persistente.
NARIZ: Aromas a frutas rojas silvestres, matices balsámicos y torrefactos. Recuerdos a notas de cacao, frutos secos.
BOCA: Equilibrado y fresco. Evolución en boca donde se aprecian las notas afrutadas y balsámicas. Bien estructurado, carnoso con un final de boca donde destaca por las sensaciones especiadas, tostadas y recuerdos a regaliz.
GASTRONOMÍA: Ideal para carnes rojas.
