VINO BLANCO CHABLIS PREMIER CRU VAUCOUPIN
PROCEDENCIA: Chablis (Bourgogne).
CUPAGE: 100 % Chardonnay.
CRIANZA: Viñas de 20 a 50 años.
FICHA DE CATA
VISTA: Pálido color oro blanco con tonos verdes suaves. Brillante, luminoso.
NARIZ: Expresivo y elegante. Expresa los frutos y flores bañadas por el sol. Se combina el encanto y la delicadeza. Revela unos aromas puros con matices florales y cítricos.
BOCA: Suntuoso y elocuente. Vivacidad. Expresa finas notas frescas y de flores blancas. Su ternura y persistencia prolongan el placer.
GASTRONOMÍA: Ostras calientes y frías. Pequeñas colas de cangrejo de río nadando en salsa de mantequilla, langosta a la parrilla con mantequilla de albahaca, terrina de vegetales en frío, el rape y el lenguado con coulis de tomate, nueces de pinchos de St. Jacques y ensalada de espinaca cruda, cuajadas de queso blanco con hierbas frescas, pasta de azúcar de manzana… Servir de 10 º a 12 ° como un aperitivo o para el placer de la degustación.
